人造肉又出“爆款”？没有肉的狮子头了解一下→

(中央电视台财经“经济信息网”栏目)自“人造肉第一股”今年5月在纳斯达克上市以来，“人造肉”的人气一直居高不下。

中秋节期间，许多杭州人品尝了人工狮子头。这些由豌豆、大米、蘑菇和大豆制成的狮子头味道如何？

人造肉狮子头似乎吸引了人们对肉类替代品市场潜力的关注

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狮子头、肉串、玉米卷和汉堡包，如果你没有被告知它们都是人造肉做成的美味佳肴，你能区分吗？每个人吃完后都有不同的感觉。

消费者:我觉得蘑菇味道有点重。

消费者:它不像狮子头那么嫩嫩。它没有润滑。

消费者:通常肉中含有一些油，可以进一步优化。

人造肉增加了“爆炸”，吸引了源源不断的食客，他们不得不排队买食物。这些容器设备一个接一个看起来像实验装置。所示的每个生产步骤不像烹饪，更像是做化学实验。

快餐销售经理王利民:从这些植物中提取一些蛋白质，然后我们给它们上色。着色后，我们将它们混合在一起，然后制成一个好的形状。

虽然人工肉制品已经被引入，但作为一个行业，它们仍处于初级阶段。消费者对人造肉的看法大多仍然基于素食主义的概念。根据行业报告，到2020年，全球肉类替代品的规模预计将超过50亿美元，到2022年将超过60亿美元。行业前景不容低估。

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