2019-10-17 17:06:54 阅读:2102
摘要:自从今年5月“人造肉第一股”在纳斯达克上市,“人造肉”的热度就一直居高不下。人造肉再添“爆款”,慕名而来的食客源源不断,需要排队等候才能拿到派发食品。虽然人造肉产品已经面世,但作为一个行业,还处于初始

(中央电视台财经“经济信息网”栏目)自“人造肉第一股”今年5月在纳斯达克上市以来,“人造肉”的人气一直居高不下。

中秋节期间,许多杭州人品尝了人工狮子头。这些由豌豆、大米、蘑菇和大豆制成的狮子头味道如何?

人造肉狮子头似乎吸引了人们对肉类替代品市场潜力的关注

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狮子头、肉串、玉米卷和汉堡包,如果你没有被告知它们都是人造肉做成的美味佳肴,你能区分吗?每个人吃完后都有不同的感觉。

消费者:我觉得蘑菇味道有点重。

消费者:它不像狮子头那么嫩嫩。它没有润滑。

消费者:通常肉中含有一些油,可以进一步优化。

人造肉增加了“爆炸”,吸引了源源不断的食客,他们不得不排队买食物。这些容器设备一个接一个看起来像实验装置。所示的每个生产步骤不像烹饪,更像是做化学实验。

快餐销售经理王利民:从这些植物中提取一些蛋白质,然后我们给它们上色。着色后,我们将它们混合在一起,然后制成一个好的形状。

虽然人工肉制品已经被引入,但作为一个行业,它们仍处于初级阶段。消费者对人造肉的看法大多仍然基于素食主义的概念。根据行业报告,到2020年,全球肉类替代品的规模预计将超过50亿美元,到2022年将超过60亿美元。行业前景不容低估。

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